खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी में अनुसंधान एवं विकास।
खाद्य पदार्थ, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, खाद्य पदार्थों का संरक्षण, खाद्य सुरक्षा के विकास में अध्ययन |
पैकेजिंग, व खाद्य पदार्थों के खराब होने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की सुरक्षा में अध्ययन।
विषाक्तता, पोषण और जैव रासायनिक अध्ययन।
पैक राशन का विकास, उनकी गुणवत्ता आश्वासन पद्धति।
खराब होने वाले उत्पादों की लंबी दूरी के परिवहन के लिए संरक्षण और पैकेजिंग के तरीके।
विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में तैनात सैनिकों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं का मूल्यांकन।
उभरती प्रौद्योगिकियों के आधार पर नये भोजन का विकास। अर्थात् उच्च दबाव, स्पंदित विद्युत क्षेत्र, इन्फ्रारेड, माइक्रोवेव, विकिरण और खाद्य पदार्थों का संयोजन प्रसंस्करण |
