रक्षा अनुसंधान और विकास संगठन (डीआरडीओ), रक्षा मंत्रालय, भारत सरकार, मैसूर में रक्षा सेवाओं, हमारी सेवाओं की रणनीतिक परिचालन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विशेष रूप से रक्षा खाद्य अनुसंधान प्रयोगशाला (डीएफआरएल) की स्थापना 28 दिसंबर, 1961 को की गई थी। भारतीय सेना, नौसेना, वायु सेना और अन्य अर्धसैनिक बलों की खाद्य आपूर्ति और विभिन्न खाद्य चुनौतियों के क्षेत्र में रसद सहायता प्रदान करने के लिए।
DFRL को इस देश में सुविधा खाद्य पदार्थों और पैक किए गए राशन के विकास में अग्रणी माना जा सकता है। स्वदेशी सरलता डीएफआरएल में विकसित अधिकांश तकनीकों की पहचान है।